La gran demanda de pepino en mercados nacionales e internacionales durante cada campaña no es fruto de la casualidad, sino de dos factores tan esenciales como:

• El saber hacer de nuestros agricultores, que cultivan y cosechan pepinos de la mejor calidad en sus invernaderos de Almería.
• Y la versatilidad de esta hortaliza tanto dentro como fuera de la cocina, pues además de ser una verdura refrescante y saludable, posee una gran variedad de usos que muchas personas no conocen y que pueden ayudarte a llevar una vida más sana y sostenible.

QUÉ ES EL PEPINO

Antes de enumerar los diferentes usos del pepino, nos gustaría hablar de su cultivo como productores y distribuidores de pepino en Almería.

El pepino, también conocido como Cucumis sativus, es una planta herbácea que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas.

Su planta está compuesta por tallos que pueden alcanzar hasta 3,5 m de longitud, y hojas grandes, planas y de un color verde brillante muy característico. En los invernaderos almerienses se emplea la técnica del entutorado con el fin de mantener a la planta en posición vertical para que ésta crezca hacia arriba, de forma erguida, y no se quede tumbada en el suelo.

En cuanto a las flores del pepino, suelen aparecer en las axilas de las hojas y antes se caracterizaban por ser de ambos géneros, masculinas y femeninas, en cuyo caso dependían del proceso de polinización llevado a cabo por abejas y abejorros. Sin embargo, la mejora continua de nuestros invernaderos de Almería para estar a la vanguardia hortofrutícola ha conseguido que hoy las variedades de pepino cultivadas por los agricultores sean especies partenocarpias que no necesitan la fertilización de la flor para el correcto desarrollo del fruto.

Puedes encontrar muchas variedades de pepino y cada una de ellas con características distintas en relación al tamaño, a la forma, a su piel… En este otro artículo puedes informarte sobre los tipos de pepino que existen y que comercializamos en nuestro almacén, así como las diferencias que hay entre unas y otras variedades.

HISTORIA Y ORIGEN DEL PEPINO

El origen del pepino se sitúa en el sur de Asia, siendo cultivado en la India desde hace más de tres mil años. De ahí, llegó a Egipto y se convirtió en uno de los alimentos favoritos de los faraones.

Más tarde se hizo popular en Grecia gracias a las rutas comerciales y en Roma, desde donde se introdujo el pepino en los mercados de Europa a través del Al Ándalus.

En Francia no solo se valoraban los beneficios del pepino como alimento, también sus efectos cosméticos. Especialmente el Rey Luis XIV, quien utilizaba los pepinos para hidratarse y prevenir el antienvejecimiento, e inventó los primeros invernaderos para garantizar su suministro durante todo el año.

Hoy por hoy, el pepino es una de las hortalizas más cultivadas en Europa, y España uno de los principales productores de pepino.